Arroz con mariscos

Ingredientes

• 500 g de mix de mariscos Dinaesmar
• 2 tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1 pimentón rojo picado
• 1 cebolla larga picada
• 2 tomates rallados
• 1 cucharadita de color (achiote)
• Arvejas, cilantro y limón

Preparación

1. Sofríe la cebolla, el pimentón y el tomate con el achiote hasta que estén suaves.
2. Agrega el mix de mariscos y cocina 3 minutos. Retira la mitad y resérvala.
3. Añade el arroz, revuelve 1 minuto y vierte el caldo caliente.
4. Cocina tapado a fuego bajo 18 minutos. Integra los mariscos reservados, las arvejas y el cilantro.